Tìm về thiên nhiên ở "thiên đường suối khoáng" Alba Wellness Valley

tim-ve-thien-nhien-o-thien-duong-suoi-khoang-alba-wellness-valley

Khai thác nguồn suối khoáng nóng Thanh Tân (Huế), Alba Wellness Valley tập trung vào mô hình khu nghỉ dưỡng kết hợp chăm sóc sức khỏe thể chất, tinh thần và lối sống.

Trở lại Việt Nam trong hành trình khám phá ẩm thực châu Á, đầu bếp Luke Nguyễn cùng ê kíp làm phim 8 người chọn Alba Wellness Valley để thực hiện chương trình về điểm đến thư giãn, tái tạo sức khỏe. Công việc của nhóm không chỉ xoay quanh nhà hàng Madame Châu, trang trại nuôi trồng thực phẩm hữu cơ với rau củ, gà, vịt, bồ câu, nhà trồng nấm... mà trải rộng ở nhiều dịch vụ vui chơi, khám phá trong và ngoài khu nghỉ dưỡng.

Một vài người nhận ra đầu bếp nổi tiếng vẫy tay chào Luke khi anh ngồi trên xe điện, tiến tới khu vui chơi ngoài trời với hai trò mạo hiểm là Highwire, Zipline. Treo mình trên cao ở những trò này, khách nghỉ dưỡng có thể nhìn ngắm bao quát toàn bộ thung lũng Alba trải rộng 70ha nằm sát bên dãy Trường Sơn với đặc trưng riêng là những dòng suối khoáng đan nhau uốn lượn. 

“Tôi rất hứng thú với những trải nghiệm tại Alba Wellness Valley. Chúng tôi đã cùng đầu bếp nhà hàng Madame Châu chế biến một số món đặc sản địa phương của Huế, sử dụng nguyên liệu từ chính trang trại hữu cơ của Alba”, Luke Nguyễn thuật lại.


Khách tham gia các trò chơi mạo hiểm.

Dù có cả trò chơi cảm giác mạnh, khu trượt ống nước như một khu giải trí thu nhỏ, nhưng ngay khi đặt chân đến cổng Alba, khách có cảm giác bước vào một thế giới khác, rất yên bình, tĩnh lặng, tách biệt hoàn toàn với sự ồn ã, xô bồ. 

Cách trung tâm thành phố Huế 30km về phía Bắc, Alba mang đậm phong cách Nhật Bản, khai trương từ tháng 4 năm 2018. Từ hệ thống cơ sở vật chất cũ là khách sạn Thanh Tân đạt khoảng 3 sao, sau khi mua lại, chủ đầu tư Open Asia nâng cấp, mở rộng thành khu Alba Hotsprings Resort, rồi sau đổi tên thành Alba Wellness Valley với định hướng mới. Cái bắt tay của công ty Thanh Tân (thuộc tập doàn Open Asia) với đối tác là tập đoàn Fusion đã thay đổi mạnh mẽ đường hướng tổ chức, chất lượng dịch vụ và xác định trọng tâm xoay quanh từ “wellness”. 

“Alba hơi khác với các khu nghỉ dưỡng khác là thiên về sức khỏe, tìm kiếm sự cân bằng về thân - tâm - trí, khai thác nguồn khoáng nóng thiên nhiên có lợi cho cơ thể. Khách đến Alba để hòa mình vào thiên nhiên và tái tạo năng lượng cho công việc hoặc những chuyến đi. Điểm yếu của Alba Wellness Valley có thể là địa điểm nằm xa trung tâm thành phố Huế, sân bay cũng như Laguna Lăng Cô nhưng chính vì địa thế này, Alba mang đến sự thư giãn và bình yên”, chị Nguyễn Thúy Hằng, phó giám đốc truyền thông - tiếp thị của Opal nói về thế mạnh, khác biệt của không gian đang được chủ đầu tư Open Asia hướng đến chuẩn 5 sao.

Yếu tố con người giao hòa với thiên nhiên, trân trọng tự nhiên là điểm có thể nhận thấy rõ ở khắp khu nghỉ dưỡng. Nhà lễ tân đón khách, khu spa, khu tập luyện những môn yoga, Taichi, thiền... đều chỉ có một tầng, mái thấp, nằm khép nép cùng cỏ cây, hoa lá. Những căn bungalow hay phòng khách sạn tạo ấn tượng rất đơn giản ở bên ngoài, nhưng bước vào bên trong thì cực kỳ sạch đẹp, tinh tươm, gần như có tất cả những tiện nghi mà khách lưu trú có thể cần đến. Mới được đưa vào khai thác khoảng 10ha trong số 70ha tổng diện tích, Alba Welness Valley vẫn còn khá vắng vẻ, lượng khách hiện chỉ tấp nập vào mùa cao điểm. Dù vậy, khu nghỉ dưỡng này cho thấy họ không tham phòng ốc, mật độ xây dựng. 

Ngoài khu khách sạn Thanh Tân có 30 phòng deluxe; khu resort hiện chỉ có 20 bungalow có diện tích 75m2 mỗi căn và điểm nhấn chính chỉ là 6 căn bungalow có diện tích cộng cả khuôn viên sân vườn lên tới 220m2 có giá thuê khoảng 10 triệu/ đêm. Ở khu vực resort, chỉ cần mở cửa là có thể ngắm được hoàng hôn và bình minh; tối đến tiếng ếch nhái, chẫu chuộc kêu râm ran như đang ở vùng quê tĩnh mịch, vắng vẻ.

Vì nằm trọn giữa nguồn suối khoáng nóng thiên nhiên được phát hiện từ năm 1928 dưới chân dãy Trường Sơn, được cho là đạt ngang bằng với một số suối nước khoáng tốt nhất của châu Âu, có đặc tính trị liệu cao, điểm đặc trưng nhất của Alba Wellness Valley xoay quanh chữ “tắm”. 

Lần thứ hai đến đây, chị Mai Tuyết (người Huế) nói: “Đi đến đâu cũng có những suối nước khoáng với nhiệt độ đa dạng để có thể ngâm mình, thư giãn, từ tắm nắng đến tắm rừng. Vậy mà còn có nhiều bể bơi lớn ở cả hai khu khách sạn và resort để bơi lội. Về đến phòng ở thì có tới mấy nhà tắm bố trí bên trong vả cả ngoài sân vườn. Ai mê tắm nước khoáng thì khó lòng bỏ qua khu này...”. 


Lối vào khu Spa and onsen.

Bên trong khu tắm onsen.

Chị Tuyết bảo, dù tắm kiểu gì thì đến Alba cũng không thể bỏ qua “đặc sản” tắm onsen. Với 7 bước đúng kiểu tắm onsen ở Nhật, đây là trải nghiệm khác biệt rõ ràng nhất của Alba so với những khu nghỉ dưỡng khác không có nguồn suối khoáng nóng. Hướng đến thư giãn và phục hồi sức khỏe, đây là dịch vụ đi kèm được khách nghỉ chân tại Alba ưa thích nhất, đã được đính kèm với tất cả các gói nghỉ dưỡng ở đây. Như được trở về với thiên nhiên, khách tắm onsen không còn vướng bận áo quần, kể cả khi đã đi qua 7 bước thư giãn trong nhà để ra đến bể khoáng ngoài trời nước chảy róc rách.

Dù Open Asia Group đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý khách sạn, resort và nhà hàng như sở hữu không gian Press Club (với đầu bếp đạt 2 sao Michelin tại Hà Nội), có hai khách sạn Alba Spa và Alba Hotel ở trung tâm thành phố Huế, nhưng về lĩnh vực khu nghỉ dưỡng theo thiên hướng về sức khỏe, thân tâm trí, anh Nguyễn Minh Tuấn, đại diện công ty cổ phần Thanh Tân cho rằng Alba Wellness Valley chưa có nhiều kinh nghiệm phát triển nên thời gian đầu có nhiều dịch vụ bị khách hàng chê trách, phàn nàn. 

“Lý do lớn nhất mà chúng tôi chọn hợp tác với tập đoàn Fusion là vì Fusion cũng đang quản lý các khu resort đi theo hướng wellness, retreat giúp khách nghỉ dưỡng có trải nghiệm tìm về sự tĩnh lặng bên trong, được hồi phục và tiếp thêm năng lượng theo cách tự nhiên nhất”, anh Tuấn nói về sự xuất hiện của Fusion tại Alba từ tháng 12/2018.

Khi có Fusion tham gia hợp tác, mô hình hoạt động của Alba thay đổi theo hướng cung cấp dịch vụ sức khỏe, nghỉ dưỡng trọn gói (all spa inclusive). Mỗi phòng hoặc bungalow được cung cấp kèm theo những liệu trình spa, trị liệu theo yêu cầu, gồm cả massage chân, toàn thân, dịch vụ tắm onsen, các bài tập thở, tập thiền... Bữa sáng được hiểu rất linh hoạt, là bất cứ thời điểm nào trong ngày, khách đều có thể yêu cầu phục vụ “breakfast” tại nhà hàng hoặc lên tới từng phòng. Hai nhà hàng Madamde Châu (món Á và Âu) và nhà hàng Mori (món Nhật) đáp ứng điều này. 

“Để tạo sự khác biệt, chúng tôi cùng Fusion đang lên kế hoạch cho các gói kỳ nghỉ đặc biệt phục vụ cho mỗi nhu cầu khác nhau của du khách. Nhìn chung, chất lượng dịch vụ thay đổi đáng kể với tiêu chí đạt chuẩn dịch vụ 5 sao”, anh Tuấn khẳng định.


Vai trò vận hành của Fusion tại Alba chưa lâu, nhưng sự thay đổi đã có thể thấy rõ qua chất lượng dịch vụ và chất lượng nguồn nhân sự dần cải thiện. Sự thân thiện, chu đáo đến từ bộ phận lễ tân người Việt cũng như quản lý người nước ngoài. Nhân viên phục vụ nhà hàng hay nhân viên massage tỏ ra hào hứng nói về sự biến chuyển từ khi Fusion bước vào Alba và đề ra những chính sách mới tập trung vào con người (theo văn hóa Fusion xây dựng, “nhân viên là số 1”). 

“Tôi đã gắn bó hơn một năm với nơi này, sau khi đã làm việc ở khách sạn Intercontinental, Furama resort. Một năm trước đây chúng tôi chỉ được nghỉ một ngày mỗi tuần, còn sang đến năm nay là hai ngày mỗi tuần. Giờ làm việc cũng được sắp xếp hợp lý hơn để nhân viên có thời gian chăm sóc gia đình. Chúng tôi cũng được đào tạo thêm nhiều kiến thức mới. Điều tôi băn khoăn bây giờ là công ty cần cải thiện chế độ tiền lương”, chị Bích Thủy, nhân viên lễ tân, chia sẻ.

Trả lời về phúc lợi cho nhân viên, chị Nguyễn Thúy Hằng, phó giám đốc của Opal nói: “Chúng tôi đã có nhiều thay đổi về chế độ ăn uống, nhà ở cho nhân viên, tăng ngày nghỉ và chuyện tăng lương dần được triển khai để có thể mang đến du khách những trải nghiệm tốt nhất”. Hiện tại, theo đại diện của Alba, tỉ lệ khách nội địa đang chiếm 80%, 20% còn lại bao gồm khách đến từ các nước châu Á, châu Âu và Mỹ. 

“Fusion có thương hiệu rất mạnh ở Hàn Quốc, Nhật Bản và hai cơ sở của chúng tôi ở Đà Nẵng có tỷ lệ khách đến từ hai nước này rất cao. Hiện tại, những khách hàng này đã bắt đầu ghé thăm Huế và ở lại với chúng tôi. Chúng tôi đang thúc đẩy các thị trường này và hy vọng sẽ thấy nhiều khách Hàn Quốc và Nhật Bản hơn trong tương lai”, chị Thúy Hằng cho biết thêm.

Dù có bàn tay của quản lý người nước ngoài và Fusion, mục tiêu trở thành khu nghỉ dưỡng thiên về chăm sóc, bồi bổ sức khỏe thể chất và tinh thần đạt chuẩn 5 sao vẫn cần nhiều nỗ lực chinh phục. Ngay từ đầu khu khách sạn Thanh Tân cùng nhà máy nước khoáng được Open Asia mua lại với cổ phần chi phối mới chỉ ở mức 3, 4 sao. Vì lượng khách chưa ổn định nên hoạt động của nhà hàng còn vắng vẻ, chuẩn đầu ra của những bữa ăn còn thiếu tính đồng nhất. Riêng nguồn thực phẩm từ trang trại hữu cơ chưa đủ phong phú để đạt tiêu chí “từ trang trại đến bàn ăn”. Các lớp học trị liệu và bồi bổ sức khỏe như yoga, thiền, gym... chưa diễn ra đều đặn, liên tục. 

“Qua nhiều lần thay đổi cấp quản lý, định hướng cũng thay đổi, chúng tôi đều nỗ lực để đưa khu khách sạn đạt chuẩn 4 sao, khu resort đạt chuẩn 5 sao. Riêng khu nhà máy nước khoáng đến nay đã hoạt động ổn định với sản phẩm nước khoáng thiên nhiên Alba được định vị ở phân khúc cao cấp”, anh Minh Tuấn cho biết. 


 Trang trại hữu cơ Alba Farm.

Đưa khách tham quan khu resort, chị Thủy luôn thể hiện sự nhiệt tình, hào hứng. Chị nói mình gắn bó với nơi này vì mức lương là một phần, quan trọng hơn ngay khi đặt chân tới đây chị đã có cảm giác hòa hợp với bầu không khí trong lành và khung cảnh đẹp như chốn thần tiên. 

Đưa khách đi qua khuôn viên có tượng Hải Thượng Lãn Ông (Lê Hữu Trác), chị Thủy cho biết vị danh y của Việt Nam từng đến cánh rừng này để tìm nhiều loại thuốc quý. Chị cúi xuống bảo khách nhặt những chiếc lá bạch đàn tranh rơi đầy trên đất, gập vào rồi ngửi để ngay lập tức thấy xộc lên một mùi thơm dễ chịu lan tỏa. 

Đến bên bàn ăn của khách ở nhà hàng Madame Châu có thiết kế như cây nấm, giám đốc điều hành Hylton Lipkin (người Nam Phi) bắt tay từng người, hỏi han về bữa ăn. Khách tỏ ra hài lòng, người đàn ông này mỉm cười, hướng mắt ra bên ngoài đúng lúc có hai người đang đạp xe qua cây cầu đỏ và làm động tác tay mô tả rặng núi uốn lượn phía xa. 

“Khung cảnh thiên nhiên và con người quá đẹp khi nằm bên nhau hài hòa như vậy”, vị quản lý khu nghỉ dưỡng bày tỏ.


Lớp học về nghệ thuật thở của chuyên gia người Pháp Dominique Lonchant.

Bài: Bùi Dũng - Ảnh: Nguyễn Phúc Bảo Minh